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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块
 姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六 成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放 入煎 煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。